Несанкционированная торговля продуктами животного происхождения - это торговля продуктами, не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности, а также в местах, не имеющих условий и разрешения на проведение этого вида деятельности.
При несанкционированной торговле зачастую не проводится ветеринарный контроль и надзор, что влияет отрицательно на безопасность продуктов, реализуемых таким образом, и, как следствие, на здоровье потребителя.
В последние годы получила широкое распространение и имеет тенденцию к расширению продажа продуктов через Интернет-магазины. Продукция, продаваемая через Интернет, также может реализовываться недобросовестно, покупатель Интернет-магазина наивно полагает, что имеются все необходимые документы и продукция доброкачественная.
Несанкционированная торговля может проявляться в следующих формах:
1. Жители села осуществляют подворный убой сельскохозяйственных животных, а также промысловых (кабаны, лоси, медведи, дичь) для личных целей. Законодательство не обязывает в данном случае проводить предубойный осмотр, послеубойную ветеринарно-санитарную экспертизу, получать ветеринарные сопроводительные документы и выполнять иные обязательные требования, однако зачастую туши животных целиком или частично продают соседям по селу, приезжим, родственникам или знакомым.
Выращивание животных с целью продажи мяса, безусловно, является важным социальным - экономическим событием в жизни селян, и значительно пополняет бюджет их семьи, но данная продажа с юридической точки зрения квалифицируется как несанкционированная. При этом продавец не гарантирует безопасность мяса, в том числе и в отношении паразитарных зоонозов.
2. Несанкционированная торговля мясом и мясной продукцией на улице и в местах большой проходимости (на остановочных комплексах и т.д.).
Данный вид несанкционированной торговли практикуют также недобросовестные граждане, имеющие личное подсобное хозяйство (ЛПХ), крестьянское фермерское хозяйство (КФХ) и индивидуальные предприниматели (ИП). Эти лица могут являться как производителями продукции, так и перекупщиками.
Продавцы могут утверждать, что мясо привезено из соседнего района, ветеринарно-санитарная экспертиза туш осуществлялась, ветеринарно-санитарные документы находятся в офисе, на другой торговой точке, остались в автомобиле или у хозяина и т.д. Мясо бывает разрублено на куски массой от 1 до 5 кг, на которых ветеринарные клейма отсутствуют, и их идентифицировать невозможно.
3. Продажа через Интернет-магазины чаще всего продавцы не имеют или не предоставляют ветеринарные сопроводительные документы на реализуемую продукцию.
Таким образом, неисполнение обязательных требований ветеринарно-санитарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли и Интернет-магазинах, может послужить причиной:
- продажи мяса и мясной продукции, зараженных инфекционными и инвазионными заболеваниями (сибирская язва, сальмонеллез, трихинеллез, финноз и т.д.);
- мясо могло быть получено при подворном убое, запрещенном законом, и/или несоблюдении санитарных условий, а также от павшего, убитого в агональном состоянии или от больного животного.
Берегите себя и своих близких, не приобретайте продукцию неизвестного происхождения!
.
